لفائف الدجاج بالعجين

لفائف الدجاج بالعجين
المقادير

• جبن شرائح (للحشو), حسب الرغبة
  
• خس (للحشو), حبة
  
• فلفل رومي مقطع وملون (للحشو),0.50 كوب
  
• بهارات طعام (للحشو), ملعقة
  
• صدور دجاج (للحشو),4 قطع
  
• عُصفر أو صبغة طعام , ملعقة صغيرة
  
• ماء ,1.50 كوب
  
• زيت ,0.25 كوب
  
• خميرة , ملعقة صغيرة
  
• طحين ,4 أكواب
  
• بصل شرائح (للحشو), حبة
  
• فطر مقطع (للحشو), علبة
  
• دبس رمان (للحشو),1.50 ملعقة كبيرة
  
• مايونيز (للحشو),1.50 ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير

- تعجن مقادير العجين وتقطع إلى كرات متوسطة الحجم وتترك حتى تخمر لمدة نصف ساعة.
- توضع الخضار (الفلفل الرومي، البصل، والفطر) في مقلاة دون زيت على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تذبل.
- يوضع قليل من الزيت في مقلاة وتوضع عليها صدور الدجاج وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج ثم ترش فوقها البهارات.

- يوضع في مقلاة دبس الرمان والمايونيز على النار حتى تسخن ثم تضاف لها شرائح الدجاج وتقلب ويترك الدجاج إلى أن يتسبك مع الخليط.

- ندهن مقلاة بقليل من الزيت ثم يفرد العجين على شكل دائرة وتخبز على المقلاة إلى أنا يصبح لونها ذهبياً من الوجهين.

- بعد الانتهاء من خبز العجين، يوضع في كل رغيف، الجبن والخس وملعقة من الخضار المحضر سابقاً وملعقة دجاج.

- وأخيراً تلف الأرغفة وتقدم على شكل لفائف الدجاج.